Wie macht man hausgemachtes Lahmacun? Türkische Pizza

Wie macht man hausgemachtes Lahmacun? Zutaten für

Für Innenmörtel;

• 1 Zwiebel
• 1 grüne Paprika
• 1 rote Paprika
• 2 Tomaten
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Esslöffel Tomatenmark
• 1 Prise Petersilie
• 500g Hackfleisch
• Je 1 Teelöffel rotes Paprikapulver und Chilipulver
• Je 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer und Kreuzkümmel
• 1 Teelöffel Salz

Für den Teig;

• 4 Gläser Mehl
• 1 Teelöffel Salz
• 1 Teelöffel Zucker
• 2 Gläser Wasser

Wie macht man hausgemachtes Lahmacun?

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1. Für die Füllung unseres Lahmacun mahlen wir die Zwiebel, die grüne und die rote Paprika, die wir in einige Stücke schneiden.
2. Dann fügen wir die gehackten Tomaten, den Knoblauch, das Tomatenmark und die Petersilie hinzu und verarbeiten sie erneut.
3. Diese von uns zubereitete Mischung geben wir in ein geeignetes Gefäß, fügen das Hackfleisch, die Gewürze und das Salz hinzu und vermischen alle Zutaten gut mit den Händen.
4. Lassen Sie uns die Mischung, die eine schöne Konsistenz hat, strecken und im Kühlschrank ruhen lassen.
5. Während unsere Mischung ruht, bereiten wir unseren Teig vor. Für den Lahmacun-Teig Salz und Zucker zum Mehl in einer geeigneten Knetschüssel geben, gut vermischen und in die Mitte eine Mulde drücken.
6. Gießen wir Wasser in das Loch, das wir gemacht haben, und beginnen wir mit dem Kneten unseres Teigs, indem wir Mehl von den Rändern nehmen.
7. Lasst uns weiter kneten, bis ein glatter Teig entsteht.
8. Den fertigen Teig ausdehnen, in den Kühlschrank stellen und etwa 20 Minuten ruhen lassen.
9. Lassen Sie uns unseren ruhenden Teig auf die Arbeitsfläche bringen, wo wir Mehl darüber gestreut haben, und ihn in vier gleiche Teile teilen.
10. Teilen wir die geteilten Teile durch 3, um 12 gleiche Teile zu erhalten.
11. Lasst uns unseren Teig von außen nach innen kneten und daraus ein Baiser machen.
12. Legen wir unser Baiser auf einen Teller und decken es erneut mit Stretchfolie ab, damit es nicht austrocknet.
13. Stellen wir eines unserer Baisers auf die Arbeitsfläche, streuen Sie Mehl darauf und rollen Sie es mit Hilfe eines Nudelholzes aus. Versuchen wir, unser Baiser so dünn wie möglich auszurollen.
14. Nachdem wir ihn auf einen Durchmesser von ca. 23-24 cm ausgerollt haben, legen wir das Backpapier unter unseren Teig.
15. Schneiden wir unser Backpapier etwas größer zu als den ausgerollten Teig.
16. Nehmen wir 2 Esslöffel unserer Hackfleischmischung und verteilen sie mit unseren Händen schön auf unserem Teig.
17. Geben wir unser Lahmacun in die erhitzte Pfanne mit Backpapier darunter und kochen wir es in der Pfanne, bis der Boden leicht gebräunt ist.
18. Dann legen wir unser Lahmacun auf den Rost und backen es im Ofen bei maximaler Grilleinstellung bei ca. 250 °C, bis die Ränder anfangen zu bräunen.
19. Decken wir den Lahmacun, den wir aus dem Ofen genommen haben, mit einem sauberen Tuch ab. Auf diese Weise trocknet unser gekochter Lahmacun nicht aus, während wir die anderen Baisers zubereiten.
20. Da die Garzeit von Lahmacuns kurz ist, ist es für Sie einfacher, wenn Sie eines zubereiten, während das andere kocht. Sie können auch für jedes Lahmacun das gleiche Backpapier verwenden.
21. Auf diese Weise können wir alle unsere Lahmacun nach dem Kochen servieren. Guten Appetit an alle, die es probieren werden.